Gemüsesuppe mit Sojawürstchen

Heute mittag gibt es Suppe. Ich liebe Eintöpfe. Und in meinem Thermomix machen die überhaupt keine Arbeit. Hier also meine heutige Schritt-für-Schritt Anleitung:

• 2 kleine Zwiebeln 
• + 1 Knoblauchzehe 

für 3 Sekunden bei Stufe 5 verkleinern.

Etwas Öl drauf und 2 Minuten bei Stufe 2 Varoma dünsten. Dann kommt das Gemüse rein.
Ich habe heute folgendes rein getan:

• 1 Möhre, 
• 1/2 Zucchini, 
• kleines Stück Steckrübe, 
• etwas Spitzkohl, 
• ca. 20cm Porree, 
• 1 kleine Kartoffel

Die Mischung dann noch einmal für 3 Sekunden auf Stufe 5 verkleinern.

Nun kommt das Gewürz:

• 1,5TL Suppengrundstock (alternativ Gemüsebrühwürfel), 
• etwas Chilli, 
• viel Curry, 
• 50g Tomatenmark 
• und 1 Prise Pfeffer dazu. 

Zusätzlich habe ich noch 3 kleine Soja-Würstchen (=120g) rein geschnippelt. Die haben viel Eiweiß, dafür aber keine toten Tiere und kaum Kohlenhydrate drin:

Das ganze dann mit 1 Liter Wasser auffüllen und für 30 Minuten auf Stufe 1,5 mit Linksdreh garen.

Dazu gibt es dann noch einen kleinen Salat mit Körnerkäse. Dafür schnippel ich Eisbersalat sehr fein + etwas Paprika und vermische das ganze dann mit einem Becker Körnerkäse. Lecker.

Und so sieht das Ergebnis dann aus:

Nachtrag: die Suppe hat sehr lecker geschmeckt. Ich habe nur die Hälfte gegessen - dann war ich satt. Morgen gibt es dann die andere Hälfte.